今年4月，宇治抹茶海外订单暴涨，因供不应求，促使京都黄金地段对抹茶产品提出“限购”，甚至鼓励当地茶农放弃传统叶茶，生产更多抹茶原料。

更有趣的是，不少“宇治抹茶”的原料实为中国贵州进口。  

作为全球最大产茶国，中国为何难诞生一个“宇治抹茶”式的全球品牌？

为破解中国抹茶“有品质、无品牌”的困境，中国农业国际合作促进会茶产业分会拟于7月8日-12日组织国内茶企、政府及专家赴日本东京、京都、静冈等核心产区，开展抹茶产业深度考察。

01日本抹茶凭何登上神坛？

“世界抹茶在日本，日本抹茶在宇治”，这无疑形象地展现出了宇治抹茶的价值和地位。宇治抹茶已然完成产地-品牌-文化的三连跳。

尽管面临产量有限、劳动力紧缺等问题，但宇治抹茶仍牢牢占据全球高端市场。

以下几点值得借鉴：

1、文化绑定与场景融合

• 茶道与生活方式绑定：宇治抹茶通过日本茶道（如里千家流派）赋予文化内涵，衍生出茶席、器具等周边产品。
• 跨界融合：抹茶与和果子、冰淇淋、烘焙的跨界成功，显示传统产品年轻化的潜力。

2、生产标准与品质表达

• 工艺精细化：抹茶的碾茶加工、石磨研磨等传统工艺被完整保留并现代化。
• 严格产地认证：宇治抹茶的核心竞争力源于对原料（如“一番茶”）和产地的严格把控（如宇治市及周边），建立了“宇治抹茶”地理标志保护，消费者认知度极高。

3、品牌化与产业链整合

• 企业品牌带动：伊藤久右卫门、中村藤吉等百年老店通过品牌故事提升溢价。
• 全产业链控制：日本抹茶企业从种植到终端产品形成闭环。

4、国际化策略

• 高端定位：宇治抹茶以“健康、天然”标签打入欧美市场。
• 文化输出：通过影视动漫（如《鬼灭之刃》中的宇治茶梗）渗透年轻群体。

5、可持续发展与创新

• 环保理念：抹茶粉的“全茶利用”减少浪费。
• 科技赋能：日本抹茶企业利用AI监控茶园温湿度。

图：丸久小山园加工厂及生产产品

02 中国抹茶“品牌破局”之旅：向“老师”取经

我国抹茶产业已具备坚实基础：全产业链覆盖、1300目精研技术、10万级无菌车间，更培育出“梵净抹茶”等品牌。

但要真正突围，需直面日本抹茶的体系化优势——这正是本次考察的核心价值。

本次考察将深入日本抹茶产业腹地：

✅ 对话日本茶协及龙头茶企代表，探讨合作可能性

✅ 考察抹茶种植基地，学习种植技术和经验

✅ 参观日本国际食品饮料展（JFEX），提前了解亚洲地区市场商机  

✅ 学习从茶叶种植到品牌管理的全链条经验  

千年前，茶种东渡日本；千年后，中国抹茶迈出国门，让我们一起期待“中国抹茶”新时代的到来。关于邀请参加2025日本抹茶产业考察的函

联系人：

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