欧洲茶叶市场的趋势与机会（上篇）

欧洲是世界上主要的茶叶消费区域之一，现在怎样的趋势？又会带来哪些新的机会？我们今天带来了一篇翻译自国外茶叶市场研究机构CBI的文章，一起来看看吧！

欧洲茶叶消费者越来越多地寻找高价值的特色茶。他们想在喝茶时得到独一无二而又真实的体验，并且对茶叶品种和起源更加了解。年轻消费者也越来越多地寻求创新和健康的茶，这为拼配茶、风味茶和即饮茶的生产者提供了机会。

可持续性仍然是欧洲茶叶市场的关键问题，茶叶贸易的认证和透明度也是如此。

十大趋势

茶叶市场的优质化趋势

特色茶越来越受欢迎

高端市场复杂的泡茶技巧

消费者正在寻求便捷的喝茶方式

茶叶的创新

消费者健康意识的提高

茶叶贸易可追溯性的持久需求

大型茶商可持续性职责促进了茶叶市场的可持续性

获得认证的茶叶越来越重要

气候变化是影响茶叶生产的重要因素

01 茶叶市场的优质化趋势

欧洲消费者越来越多地选择喝一杯高品质的茶，而不是喝一整壶茶。他们努力寻找茶叶风味的深度体验以及喝茶时的奢华感受，这在主流市场上是无法找到的。消费者愿意在他们消费的茶上花更多的钱，这导致了茶叶市场的优质化。优质化是向更昂贵，更高质量产品的转变。

作为一种优质产品，这些茶叶变得越来越重要：

绿茶
红茶饮料（添加了花草或者水果的红茶）
水果茶/花草茶
即饮茶（编者注：即饮茶，又称茶饮料，是近十几年来发展起来的一种茶叶深加工的新产品。目前在我国市场上已出现统一、康师傅、立顿、娃哈哈等多个品牌、多种花色品种的即饮茶）。

几家拥有大品牌的超市正在开发更高品质的茶叶。

例如，为了满足英国消费者对高品质茶叶日益增长的需求，塔塔集团的环球饮料公司将Teapigs带入了英国市场，它目前是英国领先的优质茶叶品牌，并在Tesco和Sainsbury's等大型零售连锁店中销售。

02 特色茶越来越受欢迎

“虽然到目前为止茶叶市场上出现一小部分商机（专家估计：5％），但是特色茶在欧洲已变成一种趋势。遵循咖啡的发展规律，寻找个性化的优质茶已在欧洲流行开来。对年轻人来说茶叶将变得非常时尚。”

——来自Joost Pierrot - CBI茶叶顾问

对优质茶的需求也导致欧洲市场上特色茶的流行。这是一个快速增长的市场。在特色茶叶领域，消费者希望了解不同的茶叶品种、他们的起源以及正确的泡茶技巧。这些高品质的特色茶主要存在于精品茶叶店/零售商以及高端餐厅、酒店和咖啡馆。专业零售商已经能够很好地满足这些需求。通过不同风味的茶叶的拼配和定制茶的能力，他们已经能够吸引年轻的消费者。

03高端市场复杂的泡茶技巧

随着消费者对高品质茶更感兴趣，并且更了解茶，他们想要以更复杂的方式泡茶。他们购买质量更好的茶，并开始重视泡茶技巧。

例如，消费者控制冲泡时间，并且发现有些茶需要用100度以下的水冲泡，并且水质对冲泡后的茶汤也有一定影响。为此，专门用于冲泡叶茶并且可以控制水温的时尚茶壶即将上市。

04 消费者正在寻求便捷的喝茶方式

消费者力图寻找一种更为便捷的喝茶方式，同时茶行业也正在响应这种趋势。

开发出快速方便的常规茶包替代品，比如留出更多空间添加风味物质的茶包或者茶棒；
可以用袋茶或者茶胶囊泡茶的咖啡机被使用的越来越多；
速溶茶或者即饮茶变得越来越受欢迎。这些茶主要被年轻人购买，用来作为苏打水的健康替代品。

05 茶叶的创新

欧洲的千禧一代和年轻消费者正在寻找能提供独特风味的试行茶叶产品。因此，茶行业不断创造新的风味茶，以满足这些消费者的需求。专业零售商已经能够提供一系列各种各样口味的产品。在某些情况下，消费者可以自行定制专属自己的拼配茶，这一点深受欧洲茶叶消费者的欢迎。

受专业零售商的成功启发，大型茶叶包装商也推出了创新产品，以满足对试行茶和新的风味茶不断增长的需求。然而，这些创新通常仅限于新型包装和花草茶水果茶。

【下周三将会带来剩下的五种趋势详解内容，请持续关注！】

来源：CBI

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